12月のニュース こんにゃく作り
昨年 手作りこんにゃくを頂きました。 美味しかったので 主人が春こんにゃく芋(種)を農協から購入し、実家の畑に植えました。 こんにゃくは 猿、猪等が食べません。 今秋 親芋(こんにゃくが作れる)15個、子(来春畑に植える)を収穫できました。 |
撮影 7月 |
つくり方 こんにゃく芋 1Kg 水 3.8g 炭酸ソーダナトリウム 30〜40g (湯200ccで溶かす) @ こんにゃく芋をゆがいて皮、芽を取る (約30分位、1/4〜1/8に切って) A 芋と水を少しづつミキサーに入れ廻し 1時間位そのまま置く B Aと湯で溶いたソーダを一緒にして 10分位こねる C 適当な大きさに丸めて沸騰した湯で煮る。(約30分くらい) 押してみてプリプリしてきたら出来上がり |
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年末の一日 作り方を教えてもらいました。 芋が 15個もあるのだったら 「ミキサーを購入したら?」と、 言うのでデオデオへ買いに。 一リットル用が2,500円でありました。以前持っていたジューサーミキサーは余り使用しなかったので自宅の改築時に処分していました。 今回は 芋が大きかったので、半分450gで作ってみました。 130g前後の大きさのこんにゃくが15個つくれました。 初回(12/23)は 近所、実家、妹方へ配り、 我が家ではさしみこんにゃくにし からし酢味噌でいただきました。 2回目(12/28)は 勤務終了後夕方から作りました。 翌日 会社の友人へ持参 12/30 餅つきの後 嫁の実家、私の実家へ餅と一緒に届ました。 |
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